Les scientifiques ont réfuté l'un des mythes les plus populaires sur le café

Les scientifiques ont réfuté l'un des mythes les plus populaires sur le café
Les scientifiques ont réfuté l'un des mythes les plus populaires sur le café
Anonim

Une vaste étude de population a montré que la consommation de caféine n'augmente pas le risque d'arythmie, mais au contraire le réduit.

La boisson préférée de la plupart des gens - le café - donne un regain de vivacité et d'énergie, aide à se concentrer et à démarrer la journée de travail (bien que certaines études supposent qu'il ne s'agit que d'auto-hypnose). Parallèlement, il est largement admis que la caféine, un psychostimulant contenu à la fois dans le café et le thé ou les boissons énergisantes, augmente le risque de développer des arythmies, c'est-à-dire une altération de la conduction cardiaque, ainsi que la fréquence et la régularité de ses contractions. Cependant, il n'y a aucune preuve à 100% que la consommation d'aliments riches en caféine augmente la probabilité de développer cette maladie.

Des cardiologues de l'Université de Californie à San Francisco (USA) ont spécialement mené une étude pour savoir si le café peut vraiment perturber le travail du cœur. Ils ont également testé si les variantes génétiques responsables du métabolisme de la caféine affectaient cela. Les résultats des travaux sont publiés dans la revue JAMA Internal Medicine.

Les scientifiques ont analysé les données de 2006 à 2018 pour 386 258 adultes (âge moyen 56 ans). Plus de 50 % étaient des femmes. L'information provenait de la British Biobank, une importante étude à long terme au Royaume-Uni. En plus des informations sur la façon dont les répondants ont eux-mêmes évalué les envies de café, la profession médicale a utilisé une méthode plus objective appelée « randomisation mendélienne » pour comprendre les relations causales au niveau génétique.

Il s'est avéré que les personnes présentant des variantes génétiques associées à un métabolisme accéléré de la caféine consommaient davantage de café. Comme vous le savez, ce processus se produit dans le foie avec la participation de l'enzyme CYP1A2, dont la production est régulée par le gène du même nom (il aide également à décomposer les toxines). Les différences dans la séquence d'ADN du CYP1A2 affectent l'efficacité de l'élimination de la caféine du corps.

En moyenne, les observations ont duré quatre ans et demi. Pendant ce temps, 16 979 participants ont développé des arythmies épisodiques. Cependant, le café n'avait rien à voir avec cela: les scientifiques n'ont trouvé aucune preuve d'un risque accru d'arythmies chez les personnes qui, au niveau génétique, ont un métabolisme différent de la caféine. De plus, chaque tasse de café supplémentaire par jour, au contraire, réduisait de trois pour cent la probabilité d'affections telles que la fibrillation auriculaire (un type de tachyarythmie supraventriculaire avec une activité électrique chaotique des oreillettes), des contractions ventriculaires prématurées (les battements cardiaques surviennent plus tôt que ils devraient), et d'autres.

"Bien sûr, seul un essai clinique randomisé peut démontrer de manière concluante les effets clairs de la consommation de café ou de caféine", a déclaré Gregory Marcus, M. D. et professeur de cardiologie à l'Université de Californie à San Francisco. « Mais notre étude n'a trouvé aucune preuve que les boissons contenant de la caféine augmentent le risque d'arythmie. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du café peuvent jouer un rôle, et certaines propriétés de la caféine peuvent protéger contre les maladies cardiaques. »

Conseillé: