Des chercheurs parlent du régime alimentaire des cordonniers médiévaux

Des chercheurs parlent du régime alimentaire des cordonniers médiévaux
Des chercheurs parlent du régime alimentaire des cordonniers médiévaux
Anonim

Selon de récentes études de laboratoire sur des pots antiques de l'Oslo médiéval, les cordonniers ordinaires mangeaient des casseroles avec des épices importées et les arrosaient de vin rouge.

Les citoyens ordinaires mangeaient bien au Moyen Âge. C'est ce qu'a montré une nouvelle analyse de pots anciens. Ils ont été fouillés dans le quartier de la cordonnerie d'Oslo, où les cordonniers de la ville vivaient et exerçaient leur métier. Ils ont ensuite été analysés pour les débris alimentaires dans un laboratoire moderne à Lyon, en France.

Les découvertes ont surpris les archéologues. Ils ont trouvé des traces de vin rouge, de poisson et de légumes-racines dans les marmites des cordonniers à différentes périodes du Moyen Âge. La variété de la nourriture était incroyable. On croyait que ces segments de la population mangeaient principalement de la bouillie. Le commerce a prospéré dans les villes côtières telles qu'Oslo, Bergen et Trondheim, selon les chercheurs. Les citoyens avaient les moyens d'acheter une large gamme de produits parmi lesquels choisir. Divers types de viande, de poisson frais, de légumes, de vin et d'épices importées pouvaient être achetés.

Selon les archéologues, il était surprenant que les habitants du Nord puissent se permettre un tel repas. On croyait que les épices pour rehausser le goût ne pouvaient être achetées que par les segments riches de la population. Ils ont été chers pendant longtemps. Mais à la fin, les prix des clous de girofle, des poivrons, du gingembre, de la cardamome et du cumin ont baissé, de sorte que les gens ordinaires pouvaient se le permettre.

La chercheuse en alimentation Annehen Bar Bugge du Consumer Research Institute estime que les gens devraient être fiers de leurs traditions alimentaires. Les anciens traitaient la nourriture avec respect, et l'homme moderne a encore beaucoup à apprendre d'eux.

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